Brewfather

7 Fjell Bryggeri - Andhrímnir Barley Wine

Vestbrygg

English Barleywine

11.8% / 25.7 °P

Provided by

@vestbrygg

All Grain


BIAB - Ingen skylling

72% efficiency

Batch Volume: 16 L (Kettle)

Fermenter Volume: 14.66 L

Boil Time: 90 min


Mash Water: 24.26 L

Total Water: 24.26 L

Boil Volume: 19 L

Pre-Boil Gravity: 1.092


Vitals

Original Gravity: 1.109

Final Gravity (Fixed): 1.019

IBU (Tinseth): 47

BU/GU: 0.43

Color: 36.5 EBC 


Mash

Temperature — 65 °C60 min


Malts (7.53 kg)

6.79 kg (90.2%) — Ireks VB Pale Malt — Grain — 5 EBC

290 g (3.9%) — Thomas Fawcett VB CaraMalt — Grain — 30 EBC

290 g (3.9%) — Thomas Fawcett VB Crystal Malt — Grain — 150 EBC

160 g (2.1%) — Brewferm VB Special B — Grain — 350 EBC


Hops (53 g)

19 g (38 IBU) — Hallertau Magnum 17.2% — Boil60 min

17 g (IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Boil15 min

17 g (IBU) — East Kent Goldings (EKG) 5% — Aroma20 min hopstand


Hopstand at 90.2 °C


Yeast

3 pkg — Fermentis US-05 Safale American 81%


Fermentation

Primary — 20 °C14 days


Carbonation: 0.9 CO2-vol


Mesk: 66 grader i 60 minutter. No-sparge mesking. God sirkulasjon og røring kan være viktig for å oppnå riktig OG. Koking er satt til 90 minutt i oppskrift, men man bør ta måling av Specific Gravity og koke til SG er riktig, før man begynner å tilsette humle. Nedtelling 60 minutter starter altså når man tilsetter bitterhumle ( magnum 60 minutt) Gjæring: 20 °C, 10-14 days. Lagring: Bør lagres minst ett år før konsum. https://www.7fjellbryggeri.com/recipe/brewourandhrimnir/

Copy Recipe To Your Account
Powered by
Brewfather
en_USEnglish (US)