(22) White Lemon APA
White IPA
5.0% / 12.3 °P
All Grain
BrewZilla / RoboBrew 65L (PRIMÁRNÍ)
77% efficiency
Batch Volume: 52 L
Boil Time: 60 min
Mash Water: 38.5 L
Sparge Water: 32.74 L
Total Water: 71.24 L
Boil Volume: 62.75 L
Pre-Boil Gravity: 1.045
Vitals
Original Gravity: 1.050
Final Gravity: 1.012
IBU (Tinseth): 39
BU/GU: 0.78
Color: 8.5 EBC
Mash
Vystírka — 55 °C — 10 min
Nižší cukrotvorná teplota (beta amyláza) — 62 °C — 30 min
Vyšší cukrotvorná teplota (alfa amyláza) — 72 °C — 30 min
Odrmutovací teplota — 78 °C — 10 min
Malts (11 kg)
4 kg (36.4%) — BESTMALZ BEST Pale Ale — Grain — 6 EBC
4 kg (36.4%) — Prostejov Malting Czech Pilsen Malt — Grain — 3.9 EBC
3 kg (27.3%) — Crisp Finest Maris Otter® Ale Malt — Grain — 6.5 EBC
Hops (195 g)
10 g (3 IBU) — Amarillo 6.8% — Boil — 60 min
10 g (6 IBU) — Boomerang 12.2% — Boil — 60 min
10 g (5 IBU) — Citra 11.1% — Boil — 60 min
25 g (10 IBU) — Citra 11.1% — Boil — 30 min
15 g (4 IBU) — Amarillo 6.8% — Boil — 30 min
15 g (7 IBU) — Boomerang 12.2% — Boil — 30 min
30 g (1 IBU) — Kazbek 4.6% — Boil — 5 min
30 g (2 IBU) — Mandarina Bavaria 5.1% — Boil — 5 min
30 g — Mandarina Bavaria 5.1% — Dry Hop — 5 days
20 g — Kazbek 4.6% — Dry Hop — 5 days
Miscs
2 g — Protafloc — Boil — 15 min
40 g — Citronová kůra — Boil — 5 min
Fermentation
Primary — 20 °C — 7 days
Secondary — 20 °C — 7 days
Carbonation: 2.4 CO2-vol
Water Profile
92
14
6
81
144
43
Voda dle MyBrew při poměru 3,5l na kilo sladu vystírací voda - 38,5 L vyslazovací voda - 33 L Příště vařit jen varku 50l, těch 52 už je dost naplněné při 11kg sladu a musel se hlídat přepad. Taky slad byl dost najemno, příště těch 1,5 kreditky Pumpou stočeno přes hadičku 21l a 26l do dvou kvasných nádob. Chmelovar byl hodně živý.
English (US)