Simon Lei Fredslund
American Pale Ale
4.2% / 10 °P
Provided by
All Grain
72% efficiency
Batch Volume: 20 L
Boil Time: 80 min
Mash Water: 12.45 L
Sparge Water: 14.91 L @ 75.6 °C
Total Water: 27.36 L
Boil Volume: 25.58 L
Pre-Boil Gravity: 1.036
Original Gravity: 1.040
Final Gravity (Fixed): 1.008
IBU (Tinseth): 45
BU/GU: 1.13
Color: 8.1 EBC
Mash In — 65.6 °C — 75 min
3.5 kg (100%) — Weyermann Pale Malt (Weyermann) — Grain — 6.5 EBC
20 g (33 IBU) — Summit 11% — First Wort
20 g (12 IBU) — Centennial 9% — Boil — 15 min
30 g — Citra 12% — Dry Hop — 4 days
30 g — Mosaic (HBC 369) 12.25% — Dry Hop — 4 days
10 g — Paradise Seed — Boil — 10 min
50.3 ml — DCL/Fermentis US-05 Safale American 76.5%
Primary — 20 °C — 15 days
Secondary — 20 °C — 2 days
Conditioning — 5 °C — 10 days
Carbonation: 2.3 CO2-vol
Bryggedag 22. nov. 2020 Overnight mashing fra kl. 00.15 til 09.00 næste dag. SG 1035 inden boil (refraktometer). OG 1040 med refraktometer. OG 1035 med Tilt. Jeg tror mest på refraktometeret, selvom Tilt viste 0.990 da den lå i iodphor. 5. december 2020 Tørhumle. Jeg åbner låget og tilsætter 30g Mosaic og 30g Citra. 7. december 2020 Cold crash i køleskab til 6 grader. 11. december 2020 Tapning. Tilt har vist FG 1006 siden 27/11, så den må være færdig. Med flydevægt viser den FG 1008. Den endelige pct. bliver bestemt af flydevægten OG 1040 og FG 1008 = 4,2% alc. Den smager dejligt. Lidt tynd i kroppen måske.